著名演員涂們因食道癌去世|如何才能預防？

食管癌是一種隱蔽又來勢洶洶的疾病。很多人早期根本沒有明顯癥狀，一直到感覺到吞咽困難才回去就診。而這個時候往往已經是晚期，存活率很低，5 年生存率不到 10%。

那么，如何預防食道癌？

除了遺傳、飲酒、吃腌制食品外，食道癌還有一個重要的風險因素——吃得太燙。

國際癌癥研究機構（IARC）經過評估后認為：超過 65°C 的熱飲被列入了 2A 類致癌物名單，對人很可能致癌。

我們的口腔和食道表面，覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜。

適宜的進食溫度是 10℃～40℃；

能耐受的高溫也只在 50℃～60℃；

超過 65℃ 便足以燙傷黏膜。

當然了，食管癌的發生和發展不是朝夕之事，偶爾的燙傷，食管還可以自我修復。

但是食管在長期反反復復「損傷 - 修復 - 損傷 - 修復」的過程中，不正常的「異型性」細胞會越來越多。

長期吃燙食、喝熱飲，除了食管癌，還有可能有口腔癌、舌癌的風險。

不過，倒也不是說熱湯、熱茶、熱水就不能喝了，這份報告的重點是，希望大家改善一些不健康的習慣，再心急也別吃太燙了。

如何判斷食物是不是超過了 65℃？

讓我們做個小實驗：剛倒進杯子里的開水，測了下大約是 80℃；在室溫下放個幾分鐘，就會降到 65℃ 左右。而像火鍋這樣含油量較高的，溫度降得會稍微慢一點。

所以，把熱飲熱食稍微放一放、涼一涼，用嘴唇抿一抿、試一試，感覺不燙口一般就可以了。

轉發給你關心的人吧！少一點趁熱吃，預防食道癌，這個習慣一定要改過來！